浜松市内で『和食のマナー講座』初級編を開催

 浜北商工会が運営するコワーキングスペースイトリエにて 【和食マナー講座】を

開催させていただきました。

10時30分より12時00分までの90分。

『世界一美しい和食のマナー』

和食会席の基礎と美しい輝きのテーブルマナーをお伝えさせていただきました。

おしぼりの使い方・割り箸の使い方・お椀の開け方・箸袋の作り方に必要なセットを用意。

おしぼりの語源と使い方をお伝えしています。

　

講座内容です。

⭐︎レストランの予約の仕方

⭐︎レストランでのふるまい方

⭐︎おしぼりの使い方  

⭐︎正しい箸の使い方

⭐︎箸袋の作り方

⭐︎器の扱い方

⭐︎お箸と器の扱う所作。

⭐︎手に持つお皿ともたないお皿。
⭐︎懐紙の使い方　

⭐︎和食メニュー解説

⭐︎刺身の注意点
⭐︎お魚の食べ方

⭐︎茶碗蒸しの食べ方

⭐︎煮物の食べ方

⭐︎ご飯のおかわり

⭐︎食事のいただき方・食事7則　

お椀の蓋についてお伝えしています。

食べてあるのか？下げていいのか？

接客マンの接客と確認の仕方について。

実際のお椀を使って、マナーをお伝えしています。

 

焼き魚の食べ方について説明しています。

【講座後このようになりました】

・テーブルマナーの基本が分かりました。

・マナーが美しくできるようになりました。

・そして誰が見ても輝いた自分になりました。

・自信が持て食事する事が楽しみになりました。

・お店に行って実践マナーを試したくなりました。
・接待でレストランへ行く時も堂々と行けるようになります。
・目上の方とのお食事でも落ち着いて召し上がることができるようになりました。

・小手先のテクニックや見せ方ではない
本物のマナーを身に付ければ
もうドギマギしたり迷ったりしないで、
心からお食事と会話が楽しめるようになれたと思います。

【お客様の声】をいただきました。

🔸イトリエ館長便り

本日は、待ちに待った「和食マナー講座」

昨年の6月から実はお願いをしていました。

大人気でお忙しい講師はマナー講座始めサービス業44年の経験をお持ちの海野先生(海野企画)です。

とても素敵で楽しく、わかりやすい、すぐに役に立つ講座でした。

和食の基礎の基礎である割り箸の割り方、おしぼりの使い方、そして会席でのお料理の食べ方など、特に茶碗蒸しの食べ方にはびっくり‼️お箸で🥢グチャグチャ(響きは悪いけど😅想像しやすい😅)にして最後は両手で持って口に当て飲む物だったんです(お吸い物なんですね)‼️あのスプーンは、私のような知らない人達のためにあったのですね😓

知らないことが多すぎて恥ずかしい思い🫣を

しながらでしたが、楽しく学べました。

ただ学ぶことが多すぎで(私が無知すぎて)あと数回、中級講座の前に受けた方が良さそうです。

是非、男性にも受けていただきたい講座でした。みんなで日本の食文化を継承して行きたいものですね。

海野先生ありがとうございました。そして、お友達をいっぱいご紹介くださった○○さん、本当にありがとうございました。

🔸本日は 浜北商工会が運営するコワーキングスペースイトリエにて 海野 秀三郎さんが講師の【和食マナー講座】が開催されました😆✨

海野さんと初めてお会いしたのはもう4年ぐらい前で、とても品のある素敵な男性だなぁという印象でした😍

SNSのコーヒーを淹れている写真がメチャクチャ格好よくて♡

今回、イトリエの館長の 橋本 佳代子さんが海野さんを講師に呼んでくださり 感謝感謝✨

とてもファンの多い海野さんの講座を受講出来たのは本当に幸運でした。

和食マナーは‥一応日本人なのでね‥

多少は知ってるだろうと思いつつ参加しましたが

箸の扱い方と、器と箸を同時に扱うの以外 全て不正解でした🤣笑

もう、笑うしかない🤣笑

おしぼりの扱い方、箸の割り方、お椀の持ち方、蓋の開け方。

刺身を食べる順番、寿司、天ぷら、魚、茶碗蒸しの食べ方‥

どれも知らなかった😱

超恥ずかしい🫣

日本人として生まれてきてこの歳まで

私は今まで何してたんでしょうか？😑‥。

今回、本当に多くを学べたので早速 実践してみたくなりました😆✨

🔸【懐石】と【会席】の違いってご存知？

割り箸と普通のお箸ってどっちがランク上？

・元禄

・天削（てんそげ）

・利久箸

って！？

家庭の料理は楽しいが…

美しさがナイっ😂

講師の海野 秀三郎さんの名言がでた！！

刺身の盛り方にもマナーあり

板前さんチェックポーイントw

茶碗蒸しはお箸で食べる🥢

その食べ方は？？

ご飯のおかわりの仕方にもマナーがあるの？

お茶碗に一口分残して、おかわりをお願いする

↑

全部食べていると足りないよ、というメッセージになるんですって！

というような内容の

【和食マナー講座】を受講した本日

知ってるようで知らないマナー

海野さんとの久しぶりの再会や受講生との再会あり

やっぱりリアルは楽しいですね💕

次は松花堂弁当付き🍱でマナー講座を受講したいです🥰

海野さんありがとうございます。

和食のマナー講座のお問い合わせはこちらからお気軽にどうぞ↓

ホーム海野企画代表 smile先生こと海野秀三郎 HIDESABURO UNNO 2023年にホテル総支配人から独立へ 現在静岡県中部・西部地域を拠点に活動。 サービス業44年の経験から専門学校講師・テーブルマナー講師・恋活＆婚活マナー講師、ブライダル講師、結納講師などを専門学校、ホテル、結婚式場、飲食店、交流センターなどを通じ、マナー向上に努めている。 楽しい・…hotekaru.jimdofree.com

サービス業の企業様向け「結納研修」

 サービス業の企業様向け「結納研修」

海野企画世界一美しいマナー研修で、結納・結納式進行・結納マナーを学び、ブライダルのお客様の幅を広げませんか。

教えて！ 顔合わせ・結納のこと

ブライダル関係者様に分かりやすく

ご説明お伝えします。

えっ結納？

って思う方がほとんどですよね。

何からやったらいいのか全然分からない！　何を、いつ、どこで、どうしてが付きまといます。そんな不安を解決しましょう。

講座と実際の結納品をご覧いただきながら当日を想定した結納式のご説明をさせていただきます。結納品をご覧いただくだけでも参考になります。

✨こんな方にオススメです。

結婚式場・ホテル・レストラン・飲食店の方々に

🔸ウエディングプランナーの知識をアップしたい

🔸顔合わせ・結納・結婚を予定している カップル、親御様に結納が説明できるようになりたい

🔸お店で結納式を執り行いたい

🔸とにかくわからない方大歓迎

＜内容＞

顔合わせ・結納の基礎知識をはじめ、

準備～顔合せ～結納～結納式司会〜結婚式までの流れ、よくある疑問・質問・今風の顔合わせ、結納をわかりやくまとめた講座になります。

【講座後このようになります】

顔合わせ・結納の基本が分かります。

当日までの準備ができるようになります。結納式式進行ができます。

そして誰が見ても輝いた自分になります。自信が持てて顔合わせと食事会がスムーズに進みます。

売上アップに繋がります。

＜こんな風に教えます＞
会議室にて、少人数制のグループで丁寧に教えます。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

■講座を受講したホテル・学校

パレスホテル掛川様

KAReN HaMaNaKoかんざんじ荘様

大井神社　宮美殿様

国際観光専門学校浜松校様

受講者生徒含め500名

＜定員＞
基本 3名〜10名
（要望と開催スペースに応じて変わります）

期間限定開催！（7月中旬まで）
金額　お一人様15,000円（税別）

3名以上は要相談（団体割有）

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、テキスト代、場所代が含まれます。

※日程のご希望は、ご遠慮なくメッセージにてご連絡ください

unno1128@yahoo.co.jp

< 講師紹介 >

講師・海野企画代表

ホテカル街角カルチャー代表

世界一美しいテーブルマナー講師

中遠調理師専門学校レストランサービス講師（2年）・国際観光専門学校浜松校講師（13年）・シティホテル支配人（7年）・リゾートホテル総支配人（2年）　ブライダル結納顔合わせ講師（13年）

恋活&婚活マナー講師（3年）　

実績：婚礼成約2,500組、施行数3,500組

・リゾートホテル新規オープン立ち上げ（2021年〜2022年）・生徒数500名

smile先生こと海野秀三郎

場所：会場確保の都合上 「藤枝青島北地区交流センター教室」 「御前崎渚の交番教室」「浜名湖KAReN HaMaNaKoかんざんじ荘教室」「イトリエ浜松市浜北」「お客様のお近くのカフェ」のいずれかの会場・教室他を利用いたします。

※出張：お客様のオフィスでの講座も可能です。

当日の流れとタイムスケジュール　

13:00講師自己紹介

・結納の形式

・結納の席次

・結納品9品とその意味

・目録と受書

・家族書と親族書

・結納の式次第と口上の一例

・結納のマナー

・結納金と半返しについて

・服装

・男性側・女性側準備するもの

15:30 質問応答

16:00 お開楽喜

こんな方を対象としています

・接客に不安を持っている方
・本で見た結納が正しいのかどうか確かめたい方
・きちんとした結納顔合わせを学んで信頼されたい方

・客層の幅を広げたい方

是非皆様のご利用お待ちしております。

ホームページ

世界一美しいテーブルマナー

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マナー講座

（一社）全国料理学校協会教師資格認定研修会静岡県支部様『マナー講座』

学習会

焼津市生きがい・交流部 スマイルライフ推進課様主催の家庭教育学級学習会

【ボランティア活動にも取り組み中】

：ビーチクリーン・市町のウォーキングゴミ拾い・グループ名「心がすっきり夢拾い」

静岡県内13グループ。売上の一部を活動費に当てさせていただいてます。

https://dream-picking.jimdofree.com