smile先生のおすすめ
お部屋も素敵にハロウィン🎃で飾られていました。
smile先生の世界一美しいマナー講座を開催。
四季の膳「海野」で寿司マナー講座
静岡県島田市の古民家風のお店 「四季の膳 海野」 にて、寿司のマナー講座を開催しました。
この講座では、寿司の基本的なマナー に加え、
「五色」「五法」 など、日本料理の美しい調和についてもお伝えしています。
また、寿司屋での予約の仕方についても触れ、
「おまかせ」「お好み」「松竹梅コース」など、それぞれの注文スタイルや予算の目安についても解説しました。
実践的な学びの場
講座では、模擬の寿司 を使いながら具体的に説明し、実際の食事では 会席料理 の一品として 個人盛りの寿司 も提供されます。
「お腹いっぱいになり、学びながら美味しい時間を過ごせた」
と、多くの参加者の皆さまから嬉しいお声をいただきました。
親方のこだわりと、洗練されたお料理
「海野」の親方は 手作りの料理 にこだわり、
五色（白・黒・黄・赤・緑） を活かし、
五法（生・煮る・焼く・蒸す・揚げる） を大切にしたお料理を提供しています。
そのこだわりが詰まった一品一品は、どれも目にも舌にも美しく、
講座とともに贅沢なひとときを演出してくれました。
落ち着いた空間で学ぶ、寿司のマナー
静かで風情のある店内でのマナー講座は、
参加者の皆さまからも 「落ち着いた雰囲気で学べるのが良い」 と好評です。
今後も、寿司文化の奥深さを伝える機会を大切にしながら、より多くの方に日本の食文化を楽しんでいただけるよう、講座を続けていきたいと思います。
次回の開催情報など、ご興味のある方はぜひお知らせください！
smile先生の世界一美しいマナー
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キウイ農園のアイドル「ちび」くんに会いに来ませんか？
昨年の春に生まれた羊の「ちび」くんは、キウイ農園の人気者！ひとなつこい性格で、とても可愛いと評判です。
子どもたちからの餌やりも大好きで、目をキラキラさせながら喜んでくれますよ。
キウイの木々に囲まれた自然豊かな農園で、ちびくんと触れ合いながら楽しいひとときを過ごしませんか？
美味しいキウイや、農園ならではのアクティビティも楽しめます！
ぜひ、家族みんなで遊びに来てください！
ちびくんと一緒に、皆さまのお越しを心よりお待ちしています。
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先日、静岡県静岡市、日本料理 椿亭にて開催された
月例の食事会＆マナー講座に、名古屋、東京、埼玉から多くの方々にお越しいただき、
心より感謝申し上げます。
11:30から始まったマナー講座では、和食の基本マナーや予約時の接客、入店時の振る舞い、会席と懐石の違い、割烹の定義、おしぼりの使い方、お箸の割り方、お椀の扱い方など、幅広い内容を詳しくご説明させていただきました。
12:00からはお食事がスタートし、椿亭の親方からメニューの説明がありました。
お食事中には、講師より五色や五法などの知恵をお伝えし、和やかな雰囲気の中で美味しい料理をお楽しみいただきました。
特に、椿亭の息子さんが「吉兆」で修行された経験を活かし、吉兆流の松花堂弁当の盛り付けや出し方を取り入れた松花堂弁当が提供され、ご参加の皆様から大変ご好評をいただきました。
また、椿亭のスタッフの皆様には、心温まるおもてなしと美味しい料理の提供にご尽力いただき、深く感謝申し上げます。
遠方からお越しいただき、またお店の皆様のご協力により、素晴らしい時間を共有できたことを心より感謝しております。
またお会いできる日を楽しみにしております。
世界一美しいマナー
海野秀三郎
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円卓で囲む中華料理の楽しさ♪
先日、中華料理マナー講座を開催しました！
中国料理 樓蘭香廚（ローラン·シャンツゥ ）
今回のテーマは「中華料理をスマートに楽しむ」。8つのポイントを押さえながら、北京料理・広東料理・上海料理・四川料理など4つの料理の特徴、そして7種類の中国茶についても解説しました。
みなさん、熱心に聞いてくださり、質問もたくさん飛び交って、私もとても楽しい時間を過ごせました。
実食を交えながらの説明では、「なるほど！」と頷く場面も多く、初対面同士の方々も円卓を囲むことで自然と会話が弾み、あっという間のひとときに。やはり中華料理は、食事そのものの楽しさはもちろん、人とのつながりを深める力がありますね。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！
次回はどのようなお店で開催しましょうか？
せっかくなら、皆さんのご意見をいただきながら決めていきたいと思います。お忙しい皆さまのスケジュール調整もあるので、早めに計画を立てられればと思います。
またお会いできるのを楽しみにしています！
世界一美しいマナー
海野秀三郎
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