smile先生の世界一美しいマナー: 和食テーブルマナー講座は世界一美しいマナー講座へ

和食のテーブルマナーは、楽しく、美味しく、そして美しく食事を楽しむためにとても重要です。以下に、和食テーブルマナーの講座の概要をまとめました。

・座り方

和食のテーブルマナーでは、正しい座り方がとても重要です。椅子に座る場合は、腰掛けの一番前に座り、背筋を伸ばして姿勢を正しい状態に保ちましょう。床に座る場合は、足を揃え、腰を据えて座ります。　

・お箸の持ち方

持つ場所は、箸先から約3分の2の部分。上の箸は鉛筆の要領で持ち、下の箸は中指と薬指の間に入れて固定する。物をつまむときは、中指と人差し指と親指で上の箸を動かし、下の箸は動かさない。箸先を開いたり、すぼめたりすれば、どんな大きさの物でも自在につまめる。

・お椀やお皿の使い方

お椀やお皿を使う場合は、右手で持ち、左手で支えるようにします。食べ終わったら、お椀やお皿を元の位置に戻し、テーブルの上をきれいにします。

・汁の飲み方

汁・味噌汁を飲む場合は、お椀を持ち上げて口元に近づけ、少しずつ飲みます。飲み終わったら、お椀を元の位置に戻します。

・魚を食べるとき

魚を食べる場合は、まず骨を取り除きます。魚は頭から尾まで順番に食べます。また、魚を食べるときは、骨や鱗がついたまま口に入れないように注意しましょう。

・お茶の注ぎ方

お茶を注ぐときは、まず自分のコップに注ぎ、次に周りの人のコップに注ぎます。注ぐときは、コップを持ち上げず、テーブルに置いたまま注ぎます。　

・食べ終わったら

食べ終わったら、お椀やお皿を元の位置に戻し、テーブルの上をきれいにします。また、箸はお箸置きに置き、テーブルの上には置かないようにしましょう。

和食テーブルマナーの講座では、これらの基本的なマナーを学ぶだけでなく、以下のようなポイントにも注意しながら食事を楽しみます。　

・音を立てずに食べる

和食では、食べ物を口の中で噛み砕く音を立てずに食べるのがマナーです。また、汁物を飲むときも音を立てないように注意しましょう。

・目を合わせずに乾杯しない

飲み物で乾杯する場合、相手と目を合わせながら「乾杯！」と言います。目を合わせずに乾杯するのは、不吉なものとされています。

・道具を使い分ける

和食では、一人ひとりに箸とスプーンが配られます。箸は主におかずを食べるときに使い、スプーンは汁物を飲むときに使います。

和食のテーブルマナーは、基本的には食べ物を美味しく楽しむためにあるものです。正しいマナーを身につけることで、周りの人に好印象を与えるだけでなく、自分自身の自信や気持ちも高めることができます。是非、和食のテーブルマナーを学んで、美味しく、楽しく、そして美しく食事を楽しんでください。

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< 講師紹介 >

講師・海野企画代表

ホテカル街角カルチャー代表

世界一美しいテーブルマナー講師

中遠調理師専門学校レストランサービス課講師（2年）・国際観光専門学校浜松校講師（13年）・シティホテル支配人（7年）・リゾートホテル総支配人（2年）　ブライダル結納顔合わせ講師（13年）

恋活&婚活マナー講師（3年）　

実績：婚礼成約2,500組、施行数3,500組

・リゾートホテル新規オープン立ち上げ（2021年〜2022年）・生徒数500名

smile先生こと海野秀三郎

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